Nous vous accueillons dans notre maison pour un week-end autour de la truffe noire d'hiver Tuber Melanosporum, en janvier et février, quand la saison bat son plein…
Déroulement de votre week-end :
Arrivée le vendredi en fin d’après-midi, installation dans votre chambre et détente dans le grand salon au coin de la cheminée où un apéritif et un dîner vous sont servis en soirée.
Samedi matin, après un copieux petit déjeuner, départ pour le marché de la truffe à Richerenches. Courtiers, trufficulteurs, touristes et curieux se retrouvent sur l’avenue de la Rabasse et le Cours du Mistral. Les conversations tournent autour d’un seul sujet, la truffe ! Vers 13h, la rue se vide tandis que le parfum de la truffe continue à planer dans le village…
Déjeuner libre à Richerenches ou ailleurs...
L’après-midi, rendez-vous vers 14h aux Aiguières en Provence pour une rencontre avec Joël, trufficulteur installé à deux pas de notre maison. Il nous parle de sa passion et nous emmène dans sa truffière où nous allons découvrir le cavage en compagnie de son chien truffier. Il nous explique son travail, ses techniques mais garde tout de même quelques secrets pour lui…
A l'issue du cavage, un atelier olfactif et gustatif vous permet de compléter votre découverte des variétés de truffes d'hiver, leur aspect, leur parfum, quelques pistes pour les cuisiner...
Le soir venu, de retour à la maison, un apéritif autour de la truffe vous est servi au coin du feu, puis la truffe fraîche vous accompagne tout au long du dîner gourmand en 4 services concocté par nos soins. Nous prenons un soin particulier à allier les mets et les vins lors de ce repas gourmand. Car la truffe mérite toute notre attention pour être sublimée.
Dimanche matin, petit déjeuner gourmand et détente avant votre départ en fin de matinée pour le marché aux truffes de Saint Paul Trois Châteaux, où les producteurs de truffe noire vous proposeront leur récolte dans une ambiance conviviale...